【新製品】IST-07：出刃16.5cm 発売のお知らせ

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

「日本の家庭で使うこと」を基準軸として設計されたオールステンレス包丁シリーズ「GLOBAL-IST(グローバル・イスト)」。

そのシリーズにこれまでの小出刃に加え、この度新たに「出刃16.5㎝」がラインナップされます。

魚は季節や地域によっても流通している大きさが違います。刃渡りは食べる機会の多い魚介に合わせてお選びください。



海に囲まれた日本、そこで育まれた和食にとって、魚はなくてはならない食材です。煮る、焼く、揚げる、生食など調理法や部位によって違った味わい、食感が楽しめるなど料理のバリエーションも豊富です。昨今は切り身になった魚も手軽に買えるようにはなりましたが、食材は切り口が酸素に触れると酸化し、時間とともに味や風味、食感が損なわれていきます。



出刃包丁があれば、さばきたての魚を家でもより新鮮な状態で食べることができます。また魚を大きな状態で買うことで、アラや骨、皮など全ての部位を使うことができるので、食品ロス削減や様々な栄養素の摂取、さらに経済的など、嬉しい特典がたくさんあります。和包丁とともにご家庭でも魚料理に挑戦してみてください。





GLOBAL-IST IST-07の特徴

1. 「日本の家庭で使うこと」を基準軸として刃付け・刃渡り・柄の形状・バランスを設計

2. 水砥石と革砥仕上げを施した和包丁由来の鋭い切れ味 (エクストラエッジ)

3. 従来品のIST-05(小出刃12㎝)と比べ、サバやカンパチなど中型の魚に使いやすい大きさ

4. 和包丁は右利きに対して左利きが割高であることが一般的だが、GLOBAL-ISTは左右同価格

5．刀身からの柄まで継ぎ目のないオールステンレスなので洗いやすく清潔



【商品名】出刃16.5㎝ 〈出刃16.5㎝(左利き)〉※

【型番】 IST-07 〈IST-07L〉※

【価格】￥14,300（税込）

【発売日】2022年12月15日(木)

【材質】刀身: 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄: 18-8ステンレス

【スペック】全長 31㎝、刀幅 5㎝、刃渡り 16.5㎝、重量285ｇ

※〈 〉内は全て左利き用内容