G-55 牛刀 18cm

西洋の万能包丁。手首のスナップをきかせ、刃先のカーブを利用して刃を滑らせる洋式の「押し切り」に最適です。また、ブロック肉の切り分けやトリミング、刺身の引き切りなどにも応用できます。 ※食材の大きさで刃渡りは選択します。

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スペック

刃付け	両刃（右利き・左利き兼用）
材質	刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄 / 18-8ステンレス
寸法	全長31cm / 刃渡り18cm / 刀幅4cm
重量	155g
	以下許容範囲といたします全長、刃渡り、刀幅は誤差±0.5cm / 重量は±5g
刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。