IST-B05 和包丁3点セット

IST-05(小出刃12cm)、IST-06(柳刃24㎝)、専用骨抜きが付いたGLOBAL-ISTシリーズの和包丁セット。利き手をお選びいただけます。［ Youtube動画へ］

スペック

魚をさばくために用いる出刃包丁に対し、柳刃包丁は刺し身を引くために使用します。スリムで伸びやかな刀身は、引き切り・そぎ切り・皮引きの自在なコントロールを可能にし、刺し身のおいしさを決める切り口も美しく滑らかに仕上げることができます。

伝統とスタイリッシュさを両立した小出刃包丁。柄はしっかり握りこめるよう安定性を重視した設計のため、魚の頭を落とすなど、力のいる作業もこなせます。アジ、サバ、イカなど家庭で食す魚介に扱いやすいサイズで、魚の三枚おろしも素早くできます。

魚の下処理に便利なセット専用の骨抜きです。
ステンレス製で衛生的。

刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。

1本につき1,100円で承ります。

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