【直営オンラインストア限定製品】
包丁を快適に使うための“お供”となるアイテムを揃えました。
弊社製包丁の研ぎ直しが1本無料となる「研ぎ直し無料クーポン」もお付けして、全てGLOBALオリジナルショップバッグに入れてお届けします。
ご自宅用としても、プレゼントとしてもおすすめです。
GLOBALとGLOBAL-IST、
どちらの切れ味も1台で回復するシャープナー
砥石専門メーカー(株式会社 末広)との共同開発により、GLOBALシャープナーにGLOBAL-ISTへの適性をプラスした両シリーズの刃付けに1台で対応できる新しいシャープナーが誕生しました。また軽微な刃こぼれであれば修正できる機能もプラスしたことで、普段のお手入れがより手軽になりました。
包丁とその刃を受けるまな板は、切っても切り離せない重要なパートナー。硬い素材や薄すぎるまな板は、食材を切った衝撃が手や刃に伝わりやすく、刃こぼれや切れ味低下を早める原因になることもあります。新製品『GLOBALカッティングボードLarge』は、キャベツひと玉も余裕でのせられる大きめのサイズと厚みが特徴。また刃のあたりが柔らかいヒノキ(国産)を使用し、快適な包丁仕事をサポートします。
GCB-02 商品ページへ【直営オンラインストア・六本木店限定商品】料理は食材を切るところから始まります。スクレーパーは快適な包丁仕事を助ける便利道具です。
食材は包丁で切る。切った食材はスクレーパーで集め、鍋や皿に移す。
包丁の刃先で食材を寄せたり、集めると、まな板との摩擦で切れ味が落ちやすくなったり、
時には刃こぼれや刃先に触れてけがをすることもあります。
道具を持ちかえるひと手間は、一見効率を下げるように思われがちですが、適材適所の使い分けにより作業がしやすくなるため、安全で効率的、さらに料理の仕上がりも良くなります。またそれぞれの持ち味もより長く活かせるため、結果、経済的でもあります。
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