よくあるご質問

片刃の包丁には、それぞれ右利き用（IST-05（小出刃）、IST-06(柳刃)）と左利き用（IST-05L（小出刃）、IST-06L(柳刃)）があります。また三徳や牛刀などの両刃の包丁は利き手を問わずお使いいただけます。

直営店店頭でのみお買い求めいただけます。（オンラインストア・通販不可）。詳しくは直営店取扱いアイテムをご確認ください。

弊社製品に限らず全ての包丁にとって最も良いお手入れは砥石での研ぎです。ご使用をおすすめいたします。

包丁を使用する都度ではなく、お客様が「切れ味が落ちた」と感じられた時にお使いください。

包丁の刃先がシャープナーでは対応できない状態になっている場合が考えられます。数年ご使用されており、スピードシャープナーだけでお手入れされている場合は弊社の研ぎ直しのご利用をご検討ください。

使用頻度や包丁の摩耗状況にもよりますが、2～3日に一度使用した場合、2年程度お使いいただけます。また駒が変形や破損した場合は刃を傷める可能性があるため交換してください。

弊社には4種類のシャープナーがあり、それぞれ対応するシリーズや性能、効果が異なります。製品について詳しくはシャープナー一覧をご参照ください。

GLOBAL-PROシリーズは2015年末をもちまして製造終了しました。廃盤品のため在庫はございません。